焼き菓子作り

米粉のレシピ

失敗しない米粉のグルテンフリーバニラシフォンケーキ

※当サイトでは、商品を紹介するときにアフィリエイトサービスを使用させて頂いております。ベーキングパウダー不使用でしっかり膨らみ、ふわふわしっとり米粉シフォンケーキのレシピです。失敗しないポイントは、「紙のシフォン型」「製菓用ミズホチカラ」を...
お菓子作りのこと

米粉のシフォンケーキ 失敗と対策を考える

焼き菓子作りで1番難易度が高いメニューはシフォンケーキではないかと思います。お菓子屋であるにもかかわらず、筆者は1番失敗しやすい(材料を無駄にした)のがシフォンケーキでした。そこでこれまでの失敗経験と対策をまとめてみました。シフォンケーキ作...